Брускетта З Крабом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Брускетта з крабом — це витончене поєднання карамелізованої скоринки житнього багета, ніжного м’яса краба, свіжого аромату кінзи та соковитих чері. Легкий штрих соусу «спайси юдзу» й солодкого чилі створюють пряний контраст, делікатно підкреслюючи натуральний смак морепродукту. Слайси огірка додають свіжу хрусткість, а яскравість подачі одразу захоплює погляд.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії9924
-
Протеїни91
-
Жири108
-
Вуглеводи1456
Інструкція приготування
Використовуйте свіжоспечений житній багет із додаванням солоду — це подарує приємну щільність скоринки. Для ніжності текстур не змішуйте всі інгредієнти одразу, а збирайте брускетту перед подачею — так смак кожного компонента розкриється повністю.
Взяти солодовий багет (для випікання солодового хліба в домашніх умовах достатньо змішати пшеничне і житнє борошно, можна додати половину, і обов'язково додати солод).
Нарізати багет невеликими шматочками. Для того, щоб хліб не розвалився, а шматочки залишалися рівними, потрібно опустити ніж у окріп на дві хвилини. Потім обтерти рушником та різати.
Обсмажити шматочки багету у фритюрі близько 2 хвилин.
Вмочити шматочки хліба в паперовому рушнику, дати «відпочити» і далі змастити один бік солодким соусом чилі.
Нарізати краба, а можна порвати по волокнах.
Заправити м'ясо краба соусом «Спайси Юдзу». За бажанням можна взяти інший соус на вибір: майонез, свит чилі, кунжутне масло, соус кімчі.
Краба викласти на багет, зверху прикрасити часточками помідора чері, слайсом свіжого огірка, кінзою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ