Брокколі На Грилі З Кіноа
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Броколі на грилі з кіноа — це легка, ароматна страва, що поєднує свіжу зелень, кислувату ноту лимону та глибокий східний смак соусу наршараб. Хрустке броколі чудово контрастує з ніжною текстурою кіноа, а свіжа кінза й м’ята вдало доповнюють гармонію. Тонкий аромат олій і пряних спецій робить цю страву по-особливому витонченою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1563
-
Протеїни16
-
Жири134
-
Вуглеводи72
Інструкція приготування
Щоб броколі залишалась хрусткою, обсмаж її швидко на сильному вогні або гратах грилю, злегка змастивши олією. Рекомендується додавати зелень до соусу перед самою подачею, щоб запахи були максимально яскраві.
Соус наршараб змішати з соєвим соусом та винним оцтом.
Додати олію, щіпку цедри лимона, лимонний сік, рибний соус. Ретельно перемішати до однорідної консистенції.
Дуже дрібно нарізати кинзу та м'яту, пару листочків м'яти залишити для прикраси. Додати|добавляти| нарізану зелень в отриманий соус і знову перемішати.
Суцвіття броколі середнього розміру, не обрізаючи ніжку, обдати окропом.
Викласти броколі в лоток і змастити оливковою олією. Обсмажити на мангалі або грилі з усіх боків, броколі має залишитися хрустким.
Кіноа ретельно промити, всипати в киплячу підсолену воду (води має бути в 2 рази більше, ніж крупи) і варити на повільному вогні 15 хвилин до розм'якшення. Після дати 5 хвилин охолонути із закритою кришкою.
Відварне кіноа викласти на блюдо і заправити частиною заправки.
Поруч покласти броколі, полити заправкою. Посолити та прикрасити листям м'яти.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ