Брокколі В Азіатському Стилі З Булгуром Та Кедровими Горіхами Кімчі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Показовий приклад того, як успішно вписується броколі в різні азіатські історії. Ця пишна страва побудована на балансі двох соусів: у першому (що складається з наршараба, м'яти, кінзи, соку лайма та лимона, оцту та рибного соусу) капуста обсмажується, а з другою (куди входять мигдаль, лимон, м'ята, оливкова олія та клен ) подається.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії913
- Протеїни18
- Жири58
- Вуглеводи84
Інструкція приготування
Розібрати брокколі на суцвіття, порей нарізати великими кільцями та розібрати. Посолити.
Змішати наршараб, дрібно нарізану м'яту, кінзу, сік одного лайма, чайну ложку лимонного соку, рибний соус та оцет.
Розігріти вок, влити олію для смаження, кинути броколі та кільця порею. Постійно помішувати через 2 хвилини влити 20 мл води, додати соус з наршараба і смажити на сильному вогні ще 30-40 секунд.
Листя м'яти, мигдаль, сік половини лимона, кленовий сироп та оливкова олія пробити в блендері. Додати 20 мл води та перемішати ще раз.
Соус з м'яти змішати з|із| вареним булгуром і цедрою лайма. Викласти булгур на тарілку, зверху обсмажені овочі та полити соусом із око.
На вок вилити трохи кленового сиропу та соусу кімчі, додати кедрові горішки та обсмажити протягом 10 секунд, потім додати сік лайма. На блюдо до овочів викласти салат коренів, посипати кедровими горішками.