Брауні З Молочним Та Темним Шоколадом

Шоколад розламати на шматочки і розтопити на водяній бані разом із олією, щоб не залишалося грудочок.

Додати склянку цукру та заважати секунд 30. Додати ванілін. Зняти з вогню та дати охолонути.

Два яйця збити з|із| 0,5 склянки цукру до повного його розчинення. Якщо шоколадна суміш буде гарячою, то яйця можуть зваритися.

2 яйця, що залишилися, з цукром збивати на повній потужності 5 хвилин - маса повинна збільшитися в об'ємі в 2 рази. Втрутити в шоколадну масу.

Борошно просіяти із сіллю. Вмішати в суміш (я трохи збиваю міксером). За бажанням можна додати горіхи.

Розігріти духовку до 180 градусів. Форму для випікання (близько 20х20 см) вистелити пергаментним папером і змастити вершковим або олією (одноразові форми застилати папером не варто). Також можна зробити у вигляді капкейків.

Вилити тісто (за консистенцією воно має вийти як густа сметана). Розрівняти верх і поставити в духовку на середню полицю.

Час випікання залежить від духовки приблизно 25–50 хвилин. Готовність перевіряють паличкою або ножем - якщо на кінчику буде рідкий шоколад, то відправити назад у духовку, якщо буде вологе тісто, то брауні готовий. Якщо випікати у вигляді капкейків, час випічки скоротиться залежно від їх розміру. Великі у мене випікалися 35 хвилин.

Подавати можна з різними кремами чи сиропами.