Болгарські Перці З Нектаринами Та Козячим Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Болгарська перчинка з легкою димною ноткою, соковиті нектарини зі своїм стиглим солодом та ніжний козячий сир створюють незвичайне поєднання. Анчоуси задають тонку солонувату глибину, яку оживляє оливкова олія. Така закуска — апетитний акцент для легкого літнього прийому гостей або вишуканої вечері вдома. Смакує чудово як самостійна страва.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії285
-
Протеїни17
-
Жири12
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Щоб перці легше очищались після обпалу, одразу накрийте їх щільною кришкою або пакетом на 10 хвилин — шкірка зійде простіше. Для ще більш делікатного смаку сири комбінуйте козиний із вершковим.
Болгарські перці обпалити на ґратах на відкритому вогні до чорноти, на гарному полум'ї на це піде до 20 хвилин. Безстрашно спалити шкірку.
Розрізати навпіл нектарини навпіл. Витягнути з них кісточку і відправити на гриль хвилин на 7. Через 3,5 хвилини випікання перевернути їх на інший бік.
Перці покласти в холодну воду або воду з льодом: так вони швидше охолонуть і приготування швидше зупиниться.
На дошці акуратно, щоб не порвати м'якоть, позбавити перець від шкірки, що залишилася, і насіння. Нарізати крупними пластинами.
Нектарини нарізати часточками.
Порубати дрібно філе анчоусів.
Викласти закуску на блюдо: перці, на них нектарини, слідом анчоуси та зверху все це полити оливковою олією. Посолити, посипати перцем і розкласти зверху козячий сир.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ