Бочкові Огірки
- Час на підготовку2880 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Нескладний звичний рецепт, в якому дзвінкості та ясності огіркам надають хрін, часник та кріп. Так засолюють огірки у ресторані «Барін», що у місті Кімовськ. Рецептом із нами поділилася Ніка Ганич, авторка книги «Географія на смак з Нікою Ганич. Тула».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії31
- Протеїни2
- Жири0
- Вуглеводи6
Інструкція приготування
Огірки добре промити та замочити у холодній воді на 4–6 годин. Воду кілька разів міняти. Потім ще раз промити та обрізати кінчики.
На дно трилітрової банки викласти листя хрону, парасольки кропу, крупно нарізані зубчики часнику, викласти огірки, додати|добавляти| сіль|соль| і залити чистою прохолодною водою доверху.
Накрити марлею та залишити при кімнатній температурі на 2 доби.
На третій день злити розсіл у каструлю, довести до кипіння та знову залити огірки. Закрити кришкою.
Зберігати у темному, прохолодному місці.
Їсти можна вже через 2 дні.