Бочкові Огірки
-
Час на підготовку2880 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Бочкові огірки — справжня класика українських заготівель. Делікатний аромат кропу і нотки хрону підкреслюють природний смак хрумких огірків. Після короткої витримки вони набувають приємної свіжості та характерної кислинки, яка розкривається у кожному шматочку. Додавання часнику додає пікантності та глибини смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії31
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Для кращої хрусткості використовуйте невеликі молоді огірки й обов’язково замочуйте їх на кілька годин у холодній воді. Листя смородини чи дуба може додати особливого аромату й додаткової пружності огіркам.
Огірки добре промити та замочити у холодній воді на 4–6 годин. Воду кілька разів міняти. Потім ще раз промити та обрізати кінчики.
На дно трилітрової банки викласти листя хрону, парасольки кропу, крупно нарізані зубчики часнику, викласти огірки, додати|добавляти| сіль|соль| і залити чистою прохолодною водою доверху.
Накрити марлею та залишити при кімнатній температурі на 2 доби.
На третій день злити розсіл у каструлю, довести до кипіння та знову залити огірки. Закрити кришкою.
Зберігати у темному, прохолодному місці.
Їсти можна вже через 2 дні.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ