Бобова вермішель лонгкоу з кабачками та морквою.

Як приготувати

1. Крок 1

   На сухій сковороді підсмажити кунжут 1-2 хвилини.

2. Крок 2

   Почистити моркву, часник, імбир, помити гливи, цвітну капусту та кабачок.

3. Крок 3

   Поставити воду, коли закипить, відварити цвітну капусту.

4. Крок 4

   Нарізати моркву тонкими смужками (як для моркви корейською).

5. Крок 5

   Дрібно порубати часник та імбир.

6. Крок 6

   Поставити на вогонь воду для вермішелі.

7. Крок 7

   Поставити на вогонь сковороду, в якій все відбуватиметься (краще вок). Розігріти масло і кинути часник з імбиром і відразу моркву.

8. Крок 8

   Тим часом, нарізати довгими смужками кабачок і гливи, кинути на сковороду. Морква на той час повинна розм'якшитися, а вода закипіти.

9. Крок 9

   У киплячу воду кинути вермішель (воду можна трохи посолити. Це від кількості соєвого соусу, я не солю).

10. Крок 10

    Нарізати чилі кружальцями, не багато, врахуйте, що імбир також гострий. Зняти цедру з лайма, не ретельно. Кинути цедру з чилі у сковороду.

11. Крок 11

    У миску налити соєвого соусу і видавити половину лайма.

12. Крок 12

    Вермішель вариться швидко, хвилини 3-4. Тому саме час її злити на друшляк, трохи дати стекти рідини і відразу відправити на сковороду, разом із цвітною капустою.

13. Крок 13

    Все перемішати, влити соєвий соус із соком лайма, гасити ще хвилину.

14. Крок 14

    Подавати, посипавши кунжутом.