Близькосхідний Кокосовий Кекс З Цитрусовим Сиропом

Розігрійте духовку до 200 градусів. Візьміть форму для випікання (приблизно 24 см діаметром) та змастіть олією.

Для приготування торта у великій мисці змішайте 440 г цукрової пудри, яйця, олію та молоко і збивайте до однорідної маси. Просійте муку|борошно| і змішайте з розпушувачем, потім з'єднайте з|із| сумішшю, добре перемішайте. Потім додайте кокосову стружку, перемішайте ще раз і вилийте тісто в підготовлену форму. Випікайте протягом 45 хвилин|мінути| до золотисто-коричневого кольору. Щоб вкотре переконатися у готовності, можна проткнути торт зубочисткою, вона має залишитися чистою.

Тим часом, щоб зробити сироп, налийте апельсиновий і лимонний сік в невеликий сотейник, додайте цукрову пудру, що залишилася, і варіть на середньому вогні, помішуючи, поки суміш не стане однорідною. Далі готувати протягом 4 хвилин, поки сироп не загусне. Наприкінці додати рожеву воду.

Коли торт буде готовий, рівномірно просочіть його 3/4 сиропи.

При подачі шматочки можна прикрасити часточками апельсина, кокоса і сиропом, що залишився.