Млинці Із Зеленою Цибулею Та Яйцем

Підготуйте всі інгредієнти.

Вінчиком збийте 3 яйця з цукром і ¼ чайної ложки солі до повного розчинення цукру.

Влийте 100 мл теплого молока й перемішайте.

Просійте всю муку разом із содою та ретельно перемішайте вінчиком до однорідного густого тягучого тіста.

Поступово, в декілька прийомів, введіть у тісто решту молока. Додайте рослинну олію й знову перемішайте. Залиште готове тісто відпочивати, поки готується начинка.

Решту яєць зваріть круто, потім очистіть і натріть на великій тертці.

Дрібно наріжте зелену цибулю. Трохи залиште для подачі.

На сковороді розтопіть половину вершкового масла й припустіть на ньому зелену цибулю протягом 1–2 хвилин.

Змішайте цибулю з яйцями та натертим сиром, додайте сіль і перець за смаком. Відставте начинку вбік.

Змастіть сковороду рослинною олією й підсмажте млинці з обох боків.

Викладіть трохи начинки на млинець і загорніть його трубочкою. Так само зробіть з рештою млинців.

На залишку вершкового масла обсмажте фаршировані млинці на сковороді до золотистої скоринки.

Подавайте млинці зі сметаною, прикрасивши зеленою цибулею.