Млинці Із Зеленою Цибулею Та Яйцем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Делікатні млинці ніжно огортають соковиту начинку з варених яєць, ароматного сиру та свіжої зеленої цибулі, підсмаженої у вершковому маслі. Теплий, майже весняний аромат свіжості та домашнього затишку доповнює золотиста скоринка. Подаються млинці зі сметаною та присипкою зеленої цибулі, що робить їх особливо принадними для душевних сімейних посиденьок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії367
-
Протеїни19
-
Жири16
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Дрібно нарізай зелену цибулю — так аромат розкриється повніше й начинка стане ніжнішою. Сир вибирай напівтвердий або домашній — він приємно тане в гарячих млинцях, надаючи соковитості.
Підготуйте всі інгредієнти.
Вінчиком збийте 3 яйця з цукром і ¼ чайної ложки солі до повного розчинення цукру.
Влийте 100 мл теплого молока й перемішайте.
Просійте всю муку разом із содою та ретельно перемішайте вінчиком до однорідного густого тягучого тіста.
Поступово, в декілька прийомів, введіть у тісто решту молока. Додайте рослинну олію й знову перемішайте. Залиште готове тісто відпочивати, поки готується начинка.
Решту яєць зваріть круто, потім очистіть і натріть на великій тертці.
Дрібно наріжте зелену цибулю. Трохи залиште для подачі.
На сковороді розтопіть половину вершкового масла й припустіть на ньому зелену цибулю протягом 1–2 хвилин.
Змішайте цибулю з яйцями та натертим сиром, додайте сіль і перець за смаком. Відставте начинку вбік.
Змастіть сковороду рослинною олією й підсмажте млинці з обох боків.
Викладіть трохи начинки на млинець і загорніть його трубочкою. Так само зробіть з рештою млинців.
На залишку вершкового масла обсмажте фаршировані млинці на сковороді до золотистої скоринки.
Подавайте млинці зі сметаною, прикрасивши зеленою цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ