Млинці З Соусом «Ягідний Компот»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Тонкі, ніжні млинці поєднуються з ароматним соусом із вишні, ожини і чорної смородини, напоєним легкою кислинкою бальзамічного оцету та теплом кориці. Кожна млинцева порція огортає легкість сметани й стиглих ягід, створюючи відчуття затишку і домашнього свята, а легка кисло-солодка нота соусу підкреслює витонченість класичної української випічки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії284
-
Протеїни6
-
Жири13
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Щоб млинці були шовковистими, давайте тісту відпочити 15-20 хвилин. Якщо ягоди дуже кислі, додайте дрібку ванільного цукру чи меду у соус. Подавайте теплими – смак розкривається повніше.
У глибокій сковороді розтопити 1 столову ложку цукру, додати оцет бальзамічний, розморожені ягоди, паличку кориці, ванілін, все акуратно перемішати. Зменшити вогонь до мінімального та продовжити нудити до появи ягідного соку.
Кукурудзяний крохмаль розвести столовою ложкою води і ввести в соус тонким струмком при постійному помішуванні.
Все перемішати, довести до кипіння, проварити протягом 1 хвилини, зняти з плити та остудити.
Приготувати тісто млинця. Яйця помити і розбити у велику миску, збити вилкою чи віночком.
Додати до яєць 160 г сметани і знову збити вручну. Додати 2/3 частини пшеничного борошна і знову добре збити, щоб не було грудочок.
Закип'ятити воду для тіста. Додати до суміші окропу, борошно, що залишилося, 3 столову ложку цукру, трохи солі і 2 столові ложки рослинної олії. Добре збити, щоб не було грудочок і відставити убік.
Відпекти млинці на сухій сковороді, бажано млинцевою, попередньо нагріваючи на сильному вогні. Смажити по 1,5 хвилини з кожного боку.
Готові млинці згорнути у трикутники та подавати порційно на тарілці, поливаючи ягідним соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ