Млинці З Соусом «Ягідний Компот»

У глибокій сковороді розтопити 1 столову ложку цукру, додати оцет бальзамічний, розморожені ягоди, паличку кориці, ванілін, все акуратно перемішати. Зменшити вогонь до мінімального та продовжити нудити до появи ягідного соку.

Кукурудзяний крохмаль розвести столовою ложкою води і ввести в соус тонким струмком при постійному помішуванні.

Все перемішати, довести до кипіння, проварити протягом 1 хвилини, зняти з плити та остудити.

Приготувати тісто млинця. Яйця помити і розбити у велику миску, збити вилкою чи віночком.

Додати до яєць 160 г сметани і знову збити вручну. Додати 2/3 частини пшеничного борошна і знову добре збити, щоб не було грудочок.

Закип'ятити воду для тіста. Додати до суміші окропу, борошно, що залишилося, 3 столову ложку цукру, трохи солі і 2 столові ложки рослинної олії. Добре збити, щоб не було грудочок і відставити убік.

Відпекти млинці на сухій сковороді, бажано млинцевою, попередньо нагріваючи на сильному вогні. Смажити по 1,5 хвилини з кожного боку.

Готові млинці згорнути у трикутники та подавати порційно на тарілці, поливаючи ягідним соусом.