Млинці З Дірочками

Молоко підігріти до 34 градусів.

Змішати тепле молоко з цукром та дріжджами.

Додати яйця, сіль, борошно.

Перемішати тісто занурювальним блендером. Якщо блендера немає, перемішати тісто віночком, а потім процідити його через сито, щоб позбутися грудочок.

Накрити тісто плівкою та залишити при кімнатній температурі на 2 години. Воно підніметься і насититься пухирцями.

Добре розігріти сковорідку і змастити тонким шаром олії.

Налити тісто на гарячу сковорідку.

Смажити до золотистого кольору, трохи більше 1 хвилини.

Потім перевернути млинець і смажити ще 20-30 секунд.

Таким чином посмажити все тісто, щоразу змащуючи сковорідку олією.