Млинець Банановий Торт

У миску просіяти борошно із сіллю та содою. В іншій ємності злегка збити яйця, додати звичайний і ванільний цукор, мускатний горіх і збивати продовжувати, поки маса не стане однорідною. Влити молоко та вершкове масло, ретельно перемішати віночком. Тонким цівком влити яєчно-молочну суміш у ємність з борошном, що просіює, розмішуючи віночком, щоб не утворювалися грудочки. Розмішувати, доки не вийде однорідне, досить рідке тісто. Влити лимонний сік, востаннє добре розмішати і залишити на 15 хвилин|мінути|, накривши серветкою з тканини.

Половником акуратно набрати тісто, намагаючись не надто його перемішувати і вилити на сковороду. Смажити 2-3 хвилини з одного боку та 30-40 секунд з іншого. Готові млинці складати в каструлю або глибоку миску, яку потрібно обов'язково накрити кришкою, щоб вони не сохли.

Банан очистити та роздавити вилкою у пюре. Додати сметану, ванільний та звичайний цукор до смаку, збити міксером до отримання легкої, пишної маси.

Охолоджені млинці промазати сметанним кремом із бананом. Укладаючи черговий млинець, його потрібно злегка притискати до нижнього шару крему, щоб млинець не був надто пухким.