Млинці Тонкі Звичайні

Розбиваємо яйця і добре перемішуємо.

Додаємо муку|борошно| і ретельно перемішуємо. Виходить дуже густа консистенція, і, що найголовніше, без грудочок.

Потрохи вливаємо молоко і перемішуємо, чим рідше тісто - тим більше за раз можна додавати молока. Такий спосіб поетапного змішування інгредієнтів дозволяє не перейматися можливими грудочками, що у випадку, коли немає під рукою міксера, стає дуже актуально.

Тепер додаємо сіль, цукор.

Коли сковорідка досить нагріється (у жодному разі вона не повинна бути занадто гарячою, в моєму випадку це температура середня між максимально можливою та середньою для плити) додаємо в тісто масло, перемішуємо і починаємо смажити млинці.

З одного боку сковорідки виливаємо трохи тіста і швидкими похилими рухами рівномірно розподіляємо тісто по поверхні, таким чином виходить круглий і тонкий млинець. Приблизно секунд 15-20 чекаємо, поки схопиться нижня сторона, а краї підрум'яняться і перевертаємо млинець, інша сторона готується ще швидше.