Млинці З Сиром, Яблуками Та Іншими Начинками

Змішати сирі яйця із сіллю, цукром, додати 1/2 склянки молока, розмішати, всипати борошно і вимісити тісто, щоб не було грудок. Після цього тісто розвести молоком, що залишилося.

Добре розігріти сковороду середньої величини, змастити її олією чи шматочком шпигу, налити розливною ложкою тісто на сковороду, швидко повертаючи її, щоб тісто розлилося по всій сковороді рівним і тонким шаром. Млинці, що підрум'янилися з одного боку, знімати зі сковороди, складати чаркою на дошці або блюді.

Потім млинці розкласти на дошці підрум'яненою стороною догори і на кожен млинець покласти столову ложку сирної, начинки яблучної або столову ложку варення, густого повидла. Млинці загорнути у вигляді конверта та обсмажити з обох боків на сковороді з олією.

При подачі на стіл млинці посипати цукровою пудрою. У такий же спосіб можна приготувати млинці з м'ясом. У цьому випадку до млинців треба подати сметанний соус із томатом.