Млинці З Начинкою З Гречаної Каші З Яловичиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тонкі, ніжні млинці огортають ароматну начинку з розсипчастої гречаної каші та соковитої яловичини, підкреслену легким вершковим акцентом та карамелізованою цибулею. Декілька гілочок свіжого кропу додають свіжості, а тягуча консистенція начинки створює затишне відчуття домашньої кухні. Кожна порція — це нагадування про щедрість українських традицій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1131
-
Протеїни44
-
Жири48
-
Вуглеводи133
Інструкція приготування
Пюруйте гречку з м’ясом до однорідної текстури — начинка вийде ніжнішою та легше загортатиметься. Додайте ложечку вершкового масла у вже готову начинку: це підсилить смак та соковитість страви.
Яловичину промити, відварити та пропустити через м'ясорубку.
Гречану крупу перебрати, промити, залити 2,5 склянки води, довести до кипіння на сильному вогні, зменшити вогонь і варити на слабкому вогні, поки вода не вбереться в крупу.
Перекласти кашу в глиняний горщик, помістити в духовку і довести до готовності.
Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати та обсмажити у невеликій кількості розтопленого вершкового масла.
М'ясо змішати з цибулею і гречаною кашею, посолити і поперчити, додати вершкове масло, що залишилося і ретельно перемішати.
Для приготування млинців яєчні білки збити, посолити, додати молоко, цукор, розтоплену олію.
При постійному помішуванні всипати борошно.
Ретельно перемішати, обережно запровадити збиті білки.
Розігрівши сковороду, вилити на неї трохи олії.
Злегка нахиляючи сковороду, розподілити тісто по дну тонким шаром.
Обсмажити млинець з обох боків.
Інші млинці випікати таким же чином.
У центр кожного млинця викласти трохи каші.
Згорнути млинці конвертом, розкласти по порційним тарілкам.
Посипати подрібненим кропом та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ