Млинці з начинкою з гречаної каші з яловичиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Яловичину промити, відварити та пропустити через м'ясорубку.

2. Крок 2

   Гречану крупу перебрати, промити, залити 2,5 склянки води, довести до кипіння на сильному вогні, зменшити вогонь і варити на слабкому вогні, поки вода не вбереться в крупу.

3. Крок 3

   Перекласти кашу в глиняний горщик, помістити в духовку і довести до готовності.

4. Крок 4

   Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати та обсмажити у невеликій кількості розтопленого вершкового масла.

5. Крок 5

   М'ясо змішати з цибулею і гречаною кашею, посолити і поперчити, додати вершкове масло, що залишилося і ретельно перемішати.

6. Крок 6

   Для приготування млинців яєчні білки збити, посолити, додати молоко, цукор, розтоплену олію.

7. Крок 7

   При постійному помішуванні всипати борошно.

8. Крок 8

   Ретельно перемішати, обережно запровадити збиті білки.

9. Крок 9

   Розігрівши сковороду, вилити на неї трохи олії.

10. Крок 10

    Злегка нахиляючи сковороду, розподілити тісто по дну тонким шаром.

11. Крок 11

    Обсмажити млинець з обох боків.

12. Крок 12

    Інші млинці випікати таким же чином.

13. Крок 13

    У центр кожного млинця викласти трохи каші.

14. Крок 14

    Згорнути млинці конвертом, розкласти по порційним тарілкам.

15. Крок 15

    Посипати подрібненим кропом та подавати.