Млинці З Анчоусами

Просіяти борошно в миску, додати яйця і 3-4 столові ложки молока і добре перемішати. Продовжуючи заважати, поступово вливати молоко, що залишилося. 25 грам вершкового масла|мастила| розтопити на водяній бані, остудити і з'єднати з|із| тестом. Приправити сіллю|соль|, збити кілька хвилин віночком і залишити приблизно на годину.

Сковорідку змастити олією і поставити на вогонь. Коли вона прогріється, вилити дві столові ложки тіста так, щоб воно повністю покривало дно. Смажити кожен млинець 3-4 хвилини з одного боку, перевернути і близько 2 хвилин з іншого.

Подрібнити 4 філе анчоуса. У мисці збити 100 грам вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| нарізані анчоуси і збити ще. Акуратно розподілити по млинцях масу, потім покласти в кожен млинець по цілому філе і загорнути.