Бісквітний Торт З Желе З Чорної Смородини

Як приготувати бісквіт: Білки кімнатної температури – 3 шт. Дрібний цукор – 1/4 склянки. Борошно - 1/4 склянки. Какао – 1 столова ложка. Вишневий сік – 2 столові ложки. Збиваємо білки до твердих піків, потім додаємо цукор поступово. Засипаємо в масу борошно, що просіює, акуратно перемішуємо знизу вгору. Викладаємо тісто у форму для випічки, попередньо змащену олією та випікаємо при температурі 170 градусів 25-30 хвилин до готовності. Охолоджуємо приготоване та збризкуємо соком.

Як приготувати желе? Чорної смородини – 200 грам. Цукор – 3 столові ложки. Желатин – 5 грам. Чорну смородину заливаємо водою, або соком (я заливала соком цієї ж смородини) додається цукор, желатин, і все це залишаємо на півгодини. Потім доводимо масу до кипіння.

Як приготувати йогуртовий мус? Знежирений йогурт – 250 г. Мед – 2 столові ложки. Желатин – 7 р. Молоко – 3 столові ложки. Замочуємо желатин у молоці і даємо набрякнути. Йогурт перемішуємо з медом, желатин доводимо до кипіння та додаємо до йогурту. Збиваємо масу приблизно 15 хвилин. Маса має трохи загуснути і збільшитися в обсязі. Приготовлений йогуртний мус викладається поверх бісквіту, а зверху викладаємо готове желе. І прибираємо в холодильник на кілька годин.