Бісквітний Торт Із Сирно-Шоколадним Кремом

Для бісквіту змішайте цукрову пудру та борошно.

Збийте білки у міцну піну. Додайте цукор, ванільний цукор і збийте ще до щільності і блиску. Всипте борошно, що просіює, з цукровою пудрою, перемішайте ложкою. Повинне вийти густе тісто. Викладіть у маленьку незмащену форму (для більшої пишності бісквіту) і відправте в розігріту ло 180 градусів духовку на 30 хвилин. Готовий бісквіт переверніть у формі на решітку до остигання.

Для крему рікотту з|із| цукровою пудрою збийте в крем. Розтопіть шоколад на водяній бані та влийте в рикотту, ретельно змішайте.

На охолоджений бісквіт, розрізаний на два коржі, викладіть крем, накрийте другою половиною.

Для верхнього крему збийте вершки, як загусел додайте|добавляйте| цукрову пудру і збийте до твердих піків. Накрити торт.