Бісквітний Торт Із Кремом Із Сиру Маскарпоне

Вершки заздалегідь потрібно охолодити, тому їх простіше збити.

Збиваємо яйця із цукром.

Борошно просіюємо і перемішуємо з розпушувачем.

З'єднуємо яєчно-цукрову суміш із борошном і ретельно перемішуємо. Чи не збивати, інакше бісквіт вийде занадто щільний!

Відправляємо отримане тісто в духовку на 20-25 хвилин за температури 180 градусів.

Перевірити готовність бісквіту можна дерев'яною зубочисткою або ножем, поверхня і того й іншого має бути сухою. Готовому бісквіту даємо можливість охолонути, тому що охолонутий буде простіше розділити на дві рівні частини.

Сир маскарпоне перемішуємо з цукровою пудрою до її розчинення.

Охолоджені вершки збиваємо в пишну піну.

Поступово та дуже акуратно з'єднуємо збиті вершки та цукрово-сирну суміш. Крем готовий)

На якийсь час прибираємо крем, що вийшов, в холодильник.

Полуницю нарізаємо тонкими пластинками, приблизно 0,5 см завтовшки. І залишаємо кілька ягідок для прикраси торта.

Бісквітну основу ділимо на дві частини. Злегка просочуємо кожен корж лікером. Рясно промазуємо перший корж кремом, зверху викладаємо полуницю і накриваємо другим коржем. Другий корж та боки торта також промазуємо кремом.

Прикрашаємо тортик зверху ягодами полуниці та лохини. За бажанням готовий торт можна прикрасити мигдальними пелюстками або тертим шоколадом.