Манговий тарт з маскарпоне

Як приготувати

1. Крок 1

   Для тіста змішати борошно, 70 г цукрової пудри, імбир і корицю. Додати дрібно нарізане (або натерте на великій тертці) холодне вершкове масло, ретельно розтерти руками до хлібної крихти. Злегка збити яйце виделкою, додати до борошна і олії, замісити тісто. Воно має вийти гладким та еластичним. Скачати тісто в кулю, обернути харчовою плівкою та залишити в холодильнику хвилин на 15-20.

2. Крок 2

   Розкачати тісто товщиною приблизно 5 мм і викласти в попередньо змащену вершковим маслом форму для тарта (25-30 см у діаметрі). Краї акуратно зрізати. Поверх тіста покласти пекарський папір та насипати бобові для пресу. Випікати 20 хвилин при 200 г. Прибрати бобові і випікати ще хвилин 5-10. Готову основу для тарта остудити.

3. Крок 3

   Для крему збити міксером маскарпоне, вершки та 70 г цукрової пудри. Викласти крем в корж, що остигнув, за допомогою кондитерського мішка.

4. Крок 4

   Манго нарізати часточками, розкласти крем. Прикрасити тарт жменю і лохини.