Бісквіт У Шоколадній Глазурі Зі Свіжою Малиною

Для того, щоб приготувати бісквіт, потрібно добре розтерти жовтки з цукром до збільшення об'єму та побіління маси. Жовтки можна розтерти за допомогою вилки, віночка, міксера чи стрижневого подрібнювача.

Білки помістити в чисту миску та збивати на низькій або середній швидкості міксера до утворення легкої пишної піни.

Збільшити швидкість міксера до середньої або максимальної (швидкість залежить від потужності міксера) і, не припиняючи збивання, тонким цівком всипати цукор. Коли доданий весь цукор, продовжувати збивати, поки при нахилі (або перевертанні) миски білки не будуть виливатися з неї.

Додати до жовтків білки та акуратно перемішати.

Додати|добавляти| в масу борошно і добре перемішати.

Форму для випікання змастити олією та вилити туди тісто, випікати приблизно за 180 градусів, 30–35 хвилин.

Бісквіт краще залишити на 5–6 годин під серветкою, тоді наступного дня він буде таким самим повітряним і не впаде під нашою глазур'ю з малиною.

У невеликій каструлі змішати сметану, 2 ложки цукру, олію і какао, зробили глазур, полити бісквіт.

Виклала зверху малину і розтопила на водяній бані білий шоколад, додала трохи олії, щоб була рідкою, зі звичайної соломинки полила мій бісквіт зверху і додала мигдальні скибочки.