Біскотті З Пармезаном Та Чорним Перцем

Розігріти духовку до 180 градусів. У кавомолці подрібнити чорний перець.

Змішати борошно, розпушувач, сіль, 2 склянки сиру та 1 столову ложку чорного перцю. Додати нарізане маленькими шматочками вершкове масло|мастило| і добре вимісити пальцями до стану крихти. Змішати 3 яйця та молоко і додати в тісто. Добре вимісити.

Викласти тісто на посипану мукою|борошном| поверхню і розрізати на чотири частини. З кожної частини зліпити товсті ковбаски і викласти на застелений пергаментом лист, на відстані один від одного.

Злегка збити яйце, що залишилося, і змастити зверху тісто. Посипати пармезаном, що залишився, і чорним перцем. Випікати приблизно 30 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Злегка охолодити приблизно 10 хвилин.

Зменшити температуру у духовці до 150 градусів.

Акуратно перекласти теплу випічку на дошку та гострим ножем нарізати тонкими шматками по діагоналі. Викласти на застелений пергаментом лист в один шар і поставити в духовку приблизно на 30-45 хвилин до хрусткого стану. Охолодити на деку приблизно 15 хвилин. Повторити те ж саме з бісквітами, що залишилися.