Біскотті
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Слово "біскотті" означає "двічі випечене": спочатку випікають батони із здобного тіста, а потім їх нарізають і підсушують. У такому вигляді печиво може зберігатись до 4 місяців. Їдять біскотті, розмочуючи у напоях. Італійці та іспанці віддають перевагу десертному вину, а американці — каві, але від сусідства з молоком, какао або навіть компотом біскотті не програє.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії339
- Протеїни7
- Жири15
- Вуглеводи44
Інструкція приготування
Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити в чаші міксера з яйцями і ваніллю. В іншу чашу просіяти борошно, змішати його з цукром, розпушувачем, сіллю та горіхами.
Зробити в сухій масі заглиблення та вилити туди яєчну суміш, перемішати лопаткою, потім викласти тісто на стіл та замісити його; можна додати ще трохи борошна, якщо потрібно. Забрати на 15 хвилин.
Розділити тісто на дві рівні частини і сформувати з них два батончики довжиною близько 30 см. Помістити їх на лист з пергаментом, трохи притиснувши, щоб вони стали площі. Відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25 хвилин.
Вийняти батончики з духовки, дати трохи охолонути протягом 15 хвилин. Температуру в духовці зменшити до 150 градусів. Хлібним ножем нарізати їх під кутом скибочками завтовшки 1 см. Перекласти на лист і відправити в духовку на 15 хвилин, потім перевернути кожен сухар і запікати ще 15 хвилин.