Біфарше (Запіканка З Картопляного Пюре Та Курячого Фаршу)

Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, заливаємо водою і ставимо на вогонь для приготування картопляного пюре. Солимо за смаком. Відварюємо до повної готовності. Зливаємо воду, перетираємо в пюре, додаємо молоко та вершкове масло. Все ретельно збиваємо до повітряної маси.

Фарш перекручуємо з цибулею в м'ясорубці, приправляємо сіллю, додаємо перетертий помідор і обсмажуємо до готовності на олії. Сир натираємо на тертці, висипаємо в окрему тарілку.

Охолоджене картопляне пюре укладаємо на дно форми, змащеною олією, наступним шаром викладаємо обсмажений фарш, посипаємо натертим сиром, начинку накриваємо шаром пюре.

Яйце розбиваємо в невелику миску, збиваємо та змащуємо їм запіканку.

Відправляємо запіканку в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Подавати можна зі сметаною та зеленню (за бажанням).