Безглютенові Пельмені
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Безглютенові пельмені — витончений компроміс смаку та користі, що дозволяє насолодитися класичною стравою без будь-яких обмежень. Соковита начинка із пряного тофу, свіжої зеленої цибулі й пікантних спецій збирається у ніжному пружному тісті. Легкість і аромат поєднуються у кожному пельмені, даруючи гармонію здоров’я та задоволення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії936
-
Протеїни44
-
Жири31
-
Вуглеводи132
Інструкція приготування
Щоб тісто було справді пластичним і не тріскалося, за потреби додайте ще трохи води маленькими порціями. Для яскравішого смаку додайте свіжу кінзу або дрібку меленого імбиру в начинку.
Змішати воду, сіль та олію.
У просіяному борошні зробити поглиблення та вилити воду. Замішати тісто в посуді, потім на столі протягом 5 хвилин. Тісто має вийти щільним та пружним. Відправити тісто в пакет та залишити відпочивати мінімум на 30 хвилин.
У цей час потрібно зробити фарш. Дрібно нарізати зелену та ріпчасту цибулю. З тофу руками вичавити вологу над окремою мискою, так він вийде розсипчастим.
Всі інгредієнти покласти в миску, посолити, поперчити, додати спеції, добре перемішати, додати борошно і знову перемішати. Фарш має легко злипатися.
З тіста скачати джгут. Нарізати на шматочки. Товщину шматочків вибрати за бажанням. Шматочки тіста накрити плівкою, щоб не завітрилися. Взяти по шматочку тіста і розкотити в коржик, покласти фарш і заліпити пельмень.
Готувати пельмені на пару 10-15 хвилин або відварити або смажити на сковороді.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ