Безглютенові Пельмені

Змішати воду, сіль та олію.

У просіяному борошні зробити поглиблення та вилити воду. Замішати тісто в посуді, потім на столі протягом 5 хвилин. Тісто має вийти щільним та пружним. Відправити тісто в пакет та залишити відпочивати мінімум на 30 хвилин.

У цей час потрібно зробити фарш. Дрібно нарізати зелену та ріпчасту цибулю. З тофу руками вичавити вологу над окремою мискою, так він вийде розсипчастим.

Всі інгредієнти покласти в миску, посолити, поперчити, додати спеції, добре перемішати, додати борошно і знову перемішати. Фарш має легко злипатися.

З тіста скачати джгут. Нарізати на шматочки. Товщину шматочків вибрати за бажанням. Шматочки тіста накрити плівкою, щоб не завітрилися. Взяти по шматочку тіста і розкотити в коржик, покласти фарш і заліпити пельмень.

Готувати пельмені на пару 10-15 хвилин або відварити або смажити на сковороді.