Безглютенова Піца

Аквафабу збити протягом 2-3 хвилин у міксері до збитих яєць.

Борошно просіяти, додати розпушувач, сіль, перець, часник та приправи. Влити олію та аквафабу, перемішати. Поступово додати|добавляти| воду і добре перемішати.

Отриману масу перекласти на плоску поверхню, присипану мукою. Тісто місити щонайменше 7 хвилин. Воно має бути однорідним та гладким. Тісто загорнути у плівку та прибрати в холодильник на 40 хвилин.

Тісто, полежавши в холоді, стає еластичним та податливим. Його потрібно розкачати в тонке коло або прямокутник, змастити протертими томатами (або томатною пастою) і викласти поверх начинки.

Всі інгредієнти для начинки нарізати на кружечки, змішати зі спеціями і викласти на тісто.

Випікати при температурі 180 градусів до готовності овочів та рум'яності тіста (приблизно 20 хвилин). Щоб тісто краще вбирало соус, в розкатаному тісті по всій поверхні потрібно зробити отвори (не наскрізь) за допомогою звичайної вилки.