Безглютенова Піца
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Безглютенова піца — це делікатна альтернатива класичній, створена для легкості й натхнення. Основа з безглютенового тіста набуває особливої ніжності завдяки аквафабі, а насичене поєднання кабачка, стиглих помідорів та томатної пасти дарує апетитний аромат і соковитість. Тонка скоринка, щедро приправлена італійськими спеціями, стає справжнім святом для чутливого смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1497
-
Протеїни19
-
Жири43
-
Вуглеводи273
Інструкція приготування
Використовуйте аквафабу кімнатної температури — вона краще збивається й робить тісто більш еластичним. Для яскравішого смаку додайте трішки цедри лимона до овочів або посипте готову піцу листям базиліка перед подачею.
Аквафабу збити протягом 2-3 хвилин у міксері до збитих яєць.
Борошно просіяти, додати розпушувач, сіль, перець, часник та приправи. Влити олію та аквафабу, перемішати. Поступово додати|добавляти| воду і добре перемішати.
Отриману масу перекласти на плоску поверхню, присипану мукою. Тісто місити щонайменше 7 хвилин. Воно має бути однорідним та гладким. Тісто загорнути у плівку та прибрати в холодильник на 40 хвилин.
Тісто, полежавши в холоді, стає еластичним та податливим. Його потрібно розкачати в тонке коло або прямокутник, змастити протертими томатами (або томатною пастою) і викласти поверх начинки.
Всі інгредієнти для начинки нарізати на кружечки, змішати зі спеціями і викласти на тісто.
Випікати при температурі 180 градусів до готовності овочів та рум'яності тіста (приблизно 20 хвилин). Щоб тісто краще вбирало соус, в розкатаному тісті по всій поверхні потрібно зробити отвори (не наскрізь) за допомогою звичайної вилки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ