Безглютенові оладки

Як приготувати

1. Крок 1

   У мисці змішати 4 види борошна та цукор.

2. Крок 2

   Яйця розділити, змішати жовтки, охолоджені білки збити з сіллю до густої піни.

3. Крок 3

   У борошняну суміш поступово ввести жовтки та кисле молоко. Потім додати розпушувач. Дати постояти 3-5 хвилин. Тісто має бути густим, як густа сметана.

4. Крок 4

   Розігріти сковороду на середньому вогні.

5. Крок 5

   В останню чергу додати збиті білки і акуратно з'єднати. Якщо тісто виходить дуже густим (гречане і вівсяне борошно сильно набрякають), розбавити кількома столовими ложками молока.

6. Крок 6

   У розігріту сковороду налити трохи рослинної олії (оладки вбирають масло, тому періодично потрібно додавати масло в сковороду), викладати оладки столовою ложкою. Безглютенові оладки випікаються на середньому вогні, але вимагають більше часу приблизно по 1,5–2 хвилини з кожного боку. Пам'ятайте, чим більше рослинної олії в сковороді, тим більше дірки виходять оладки.