Гур'євські швидкопечені млинці

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

2. Крок 2

   Відокремте жовтки від білків.

3. Крок 3

   Стійте жовтки, борошно, простоквашу, розтоплене масло, сіль і цукор.

4. Крок 4

   Детально вимісіть тісто. За необхідності розбавте його водою до потрібної консистенції. Поставте в холодильник на 1 годину.

5. Крок 5

   Білки збивайте до щільної піни, додайте в тісто і обережно перемішайте.

6. Крок 6

   Добре розігрійте сковороду і змастіть її вершковим маслом (тільки для першого млинця, на всяк випадок).

7. Крок 7

   Налийте половник тіста на сковороду і розподіліть його по дну, повертаючи. Коли тісто схопиться по краю, переверніть і дожарте з іншого боку.

8. Крок 8

   Подавайте зі сметаною, варенням, згущеним молоком або іншими улюбленими топінгами.