Гур'євські Швидкопечені Млинці
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Гур’євські швидкопечені млинці — це ніжна, повітряна класика, що об'єднує щедрий смак простокваші, оксамитисту текстуру білків та ледь вловимий аромат вершкового масла. Кожен млинець виходить лагідно пористим, трохи пухким і чудово поєднується з домашньою сметаною чи ароматним варенням. Чудовий вибір для затишного родинного чаювання.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії583
-
Протеїни20
-
Жири21
-
Вуглеводи80
Інструкція приготування
Щоб млинці були по-справжньому делікатними, додавайте збиті білки вже в охолоджене тісто, перемішуючи акуратно ложкою. Для м’якого підрум’янення використовуйте суміш вершкового масла та рослинної олії під час смаження.
Підготуйте всі інгредієнти.
Відокремте жовтки від білків.
Стійте жовтки, борошно, простоквашу, розтоплене масло, сіль і цукор.
Детально вимісіть тісто. За необхідності розбавте його водою до потрібної консистенції. Поставте в холодильник на 1 годину.
Білки збивайте до щільної піни, додайте в тісто і обережно перемішайте.
Добре розігрійте сковороду і змастіть її вершковим маслом (тільки для першого млинця, на всяк випадок).
Налийте половник тіста на сковороду і розподіліть його по дну, повертаючи. Коли тісто схопиться по краю, переверніть і дожарте з іншого боку.
Подавайте зі сметаною, варенням, згущеним молоком або іншими улюбленими топінгами.
ВІДГУКИ