Безглютенова Піца З Кіноа

Розігріти духовку до 210С.

Кіно замочуємо в мисці в достатній кількості води на ніч або на 8 годин. Потім промиваємо у проточній воді, використовуючи дуже дрібне сито. Воду злити. Якщо кіноа не промити, «тісто» гірчить.

Перекласти кіноа в чашу блендера, додати сіль і 1/4 склянки води і розбиваємо хвилини 2, щоб вийшла рідка кашка. Додати пекарський порошок та включити блендер на 3 секунди.

Форму прокласти пекарським папером, змастити оливковою олією. Виливаємо тісто і випікаємо хвилин 15.

Потім перевертаємо краст для піци і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин, щоб краєчки стали хрусткими. Чим тонше тісто, тим піца смачніша.

Помідори нарізати тоненько на платівки, грибочки теж тоненько нарізати. Пармську шинку (поршутто) або окіст нарізаємо дуже тонко.

Краст дістаємо із духовки, змащуємо томатним соусом. Благаю, не псуйте піцу кетчупом, а краще з великого стиглого помідора приготуйте соус.

Сир моцарелла порізати, як ковбаску кружальцями.

Викласти поверх соусу грибочки, шинку, помідорки, моцарелу. Присмачуємо сушеними прованськими травами або свіжими базиліком та чебрецем. Відправляємо піцу в духовку на 10 хвилин до утворення золотистої скоринки на піці.

Піцу нарізаємо на 4 шматки і подаємо гарячою.