Безглютенова піца з кіноа

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 210С.

2. Крок 2

   Кіно замочуємо в мисці в достатній кількості води на ніч або на 8 годин. Потім промиваємо у проточній воді, використовуючи дуже дрібне сито. Воду злити. Якщо кіноа не промити, «тісто» гірчить.

3. Крок 3

   Перекласти кіноа в чашу блендера, додати сіль і 1/4 склянки води і розбиваємо хвилини 2, щоб вийшла рідка кашка. Додати пекарський порошок та включити блендер на 3 секунди.

4. Крок 4

   Форму прокласти пекарським папером, змастити оливковою олією. Виливаємо тісто і випікаємо хвилин 15.

5. Крок 5

   Потім перевертаємо краст для піци і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин, щоб краєчки стали хрусткими. Чим тонше тісто, тим піца смачніша.

6. Крок 6

   Помідори нарізати тоненько на платівки, грибочки теж тоненько нарізати. Пармську шинку (поршутто) або окіст нарізаємо дуже тонко.

7. Крок 7

   Краст дістаємо із духовки, змащуємо томатним соусом. Благаю, не псуйте піцу кетчупом, а краще з великого стиглого помідора приготуйте соус.

8. Крок 8

   Сир моцарелла порізати, як ковбаску кружальцями.

9. Крок 9

   Викласти поверх соусу грибочки, шинку, помідорки, моцарелу. Присмачуємо сушеними прованськими травами або свіжими базиліком та чебрецем. Відправляємо піцу в духовку на 10 хвилин до утворення золотистої скоринки на піці.

10. Крок 10

    Піцу нарізаємо на 4 шматки і подаємо гарячою.