Бешбармак Із Яловичих Ребер

Готуємо тісто. У чашку насипати борошно, зробити поглиблення, влити воду, додати сіль та яйце. Замісити дуже туге тісто. Після тісто розкотити, але не дуже тонко і нарізати ромбиками (можна зробити і локшиною) і прибрати сушити на лист (я прибрала на ніч)

Готуємо м'ясо. Ребра варити на середньому вогні 1,5 години, щоб м'ясо відходило від кісток. Після того, як м'ясо буде готове, його необхідно дрібно обробити і прибрати в окрему миску або ківш. Бульйон залишити в окремій каструлі, додати в нього лавровий лист, перець, і нарізану цибулю, посолити.

У бульйон кидаємо ромбики у тому кількості у якому необхідно, тобто. порційно та відварюємо до готовності. Подавати бешбармак необхідно в глибокій тарілці, виклавши ромбики тіста, зверху м'ясо і додати трохи бульйону. Смачного!