Бенедиктинські Яйця З Подвійним Сиром

Для сирного соусу у сковороді розтопити вершкове масло. Додати|добавляти| муку|борошно| і змішати до отримання однорідної маси. Готувати пару хвилин, щоб позбавитися борошняного смаку. Поступово влити молоко. Довести до кипіння і варити, помішуючи протягом 2 хвилин, поки не загусне. Зменшити вогонь, додати|добавляти| натертий сир, гірчицю, сіль|соль| і перець, помішувати, поки|доки| сир не розплавиться. Накрити кришкою та тримати теплими.

Шинку злегка обсмажити на сковороді. Потім туди ж кинути скибочки бекону і засмажити їх до хрусткої скоринки.

У невеликій каструлі закип'ятити 3 см шар води та 0,5 чайні ложки оцту. Зменшити вогонь. Кожне яйце розбити у холодний кухоль і тримаючи близько до поверхні води, акуратно вилити яйце у ​​воду. Те саме зробити з другим яйцем. Готувати протягом 3-5 хвилин, доки жовтки не стануть густими. Ложкою з дірками вийняти кожне яйце.

Поки варяться яйця, розрізати булочку навпіл і обсмажити м'якоттю вниз на сухій сковорідці до отримання скоринки.

Тепер збираємо бутерброд: зверху кожної половини булочки покласти по скибочці ще теплу шинку, одне яйце, сирний соус і бекон.