Білкові Сніжки З Шоколадним Соусом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії281
- Протеїни13
- Жири13
- Вуглеводи29
Інструкція приготування
Для соусу можна використовувати більшу кількість шоколаду або будь-який інший топінг. Головне, не додавайте в соус молоко із сотейника – у ньому може залишитися частина білків – соус згорнеться.
Збийте охолоджені білки (для кращого збивання додайте щіпку солі), поступово додаючи цукор до стану міцних піків.
У цей час у невеликому сотейнику розігрійте молоко та доведіть до легкого кипіння, зменшіть вогонь.
Візьміть одну ложку білково-цукрової маси та зануріть у молоко. Обваріть сніжок по 30 секунд з кожного боку. Виловіть шумівкою і обережно викладіть на рушник, щоб скло зайве молоко. Те саме проробіть з рештою сніжок.
Поставте сніжки у холодильник на 10–15 хвилин. У цей час розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додаючи трохи молока (1-2 столові ложки), якщо хочеться рідкішої консистенції.
Викладіть охолоджені сніжки на блюдо та полийте теплим шоколадним соусом. Відразу подайте.