Біла квасоля, запечена з червоним перцем та гострими ковбасками

Як приготувати

1. Крок 1

   Наріжте цибулю півкільцями. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте 2 столові ложки оливкової олії, обсмажуйте цибулю близько 15 хвилин, постійно помішуючи. Додайте дрібно нарізаний часник, обсмажуйте до м'якості. Зніміть із вогню.

2. Крок 2

   Розігрійте духовку до 190 градусів. Промийте квасолю і покладіть у каструлю. Залийте водою на 7,5 см. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 30-40 хвилин. Боби мають стати м'якими, але не розваритися.

3. Крок 3

   Помістіть боби у велику форму для запікання, додайте цибулю, 3 столові ложки оливкової олії та 2 склянки води. Добре перемішайте. Закрийте форму фольгою і запікайте близько 1,5 години, поки боби не стануть ніжними. Щоб боби не підгоріли, під час запікання можна додати ще води.

4. Крок 4

   За 30 хвилин до готовності додайте в суміш нарізані кружальцями ковбаски, а приблизно за 15 хвилин вийміть страву з духовки і додайте порізані перці у власному соку, зелень, оцет винний, томатну пасту, а також сіль і перець за смаком. Добре перемішайте і поставте у духовку.

5. Крок 5

   Перед подачею на стіл збризкайте блюдо оливковою олією.