Біла Квасоля Та Шпинат З Шафраном
-
Час на підготовку720 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Біла квасоля ніжно переплітається із соковитим шпинатом у вершковому соусі з тонким ароматом шафрану. Ситна й вишукана страва, що огортає затишком — кожна ложка дарує багатство смаку та легку пряність. Витонченість цієї комбінації ідеально доповнює хрусткий білий хліб поруч.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії324
-
Протеїни11
-
Жири22
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Обирайте молодий шпинат — його листя більш делікатне та свіжіше смакує у цій страві. Додаючи шафран, дайте йому настоятися кілька хвилин у теплому бульйоні: так аромат краще розкриється.
Залийте квасолю холодною водою та залиште на 12 годин. Злити воду і відварити квасолю у великій кількості води без солі до м'якості. Відкладіть поки що в окрему миску.
Зануріть промите листя шпинату в підсолену киплячу воду на 30 секунд. Відкиньте зварене листя шпинату на друшляк і остудіть холодною проточною водою, дайте стекти воді. Дрібно наріжте охолоджене листя.
У каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажте в ній дрібно нарізаний часник. Додати бульйон (курячий або овочевий), шафран і шпинат. Додайте квасолю, вершки, а також сіль, перець та паприку за смаком. Перемішайте. Варіть на слабкому вогні, періодично трохи помішуючи ще приблизно 10 хвилин.
Подавати можна з хрустким білим хлібом. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ