Баранина Печінка На Грилі

Вимити печінку, нарізати на шматочки розміром десь 7х10 см.

Зробити невеликі надрізи, щоб при жарінні жир з сітки всотався в печінку.

Посолити, поперчити до смаку.

Нарізати жирову сітку на шматочки, достатні за розміром, щоб обернути шматки печінки.

Загорнути кожен шматок у сітку.

Викласти шматочки на ґрати. Вишневе вугілля для печінки барана підійдуть найкраще. Перевертати ґрати кожні 2–3 хвилини.

Готовність перевіряти ножем, якщо кров перестала капати, печінка готова. Головне – не пересушити. Хоча сітка таки не дає соку з печінки витекти.