Баранина печінка на грилі

Як приготувати

1. Крок 1

   Вимити печінку, нарізати на шматочки розміром десь 7х10 см.

2. Крок 2

   Зробити невеликі надрізи, щоб при жарінні жир з сітки всотався в печінку.

3. Крок 3

   Посолити, поперчити до смаку.

4. Крок 4

   Нарізати жирову сітку на шматочки, достатні за розміром, щоб обернути шматки печінки.

5. Крок 5

   Загорнути кожен шматок у сітку.

6. Крок 6

   Викласти шматочки на ґрати. Вишневе вугілля для печінки барана підійдуть найкраще. Перевертати ґрати кожні 2–3 хвилини.

7. Крок 7

   Готовність перевіряти ножем, якщо кров перестала капати, печінка готова. Головне – не пересушити. Хоча сітка таки не дає соку з печінки витекти.