Баранина Нога І Гарбуз, Запечені З Ароматними Травами, З Гарбузовим Соусом.

На обробній дошці нарубати свіжий розмарин і чебрець, посипати великою сіллю та меленим перцем. Добре обваляти ногу в спеціях. Ножем зробити в м'ясі отвори для зубчиків часнику. Натерти добре оливковою олією м'ясо і ним же полити лист. Укласти на нього м'ясо і поставити в духовку з розрахунком 25 хвилин на 500 м при 180 градусах.

Через годину навколо м'яса розкласти гарбуз, нарізаний на часточки (чистити гарбуз не обов'язково). Розкидати зверху зубчики часнику, гілочки чебрецю і розмарину, полити оливковою олією, посолити, поперчити і знову в духовку.

Для соусу відварити у підсоленій воді гарбуз, картопля, морква та кілька зубчиків часнику до м'якості. Пробити блендером, додавши оливкову олію та рубану м'яту. Якщо потрібно, додати овочевий бульйон, у якому варилися овочі.