Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 190 градусів.
Кабачки та помідори наріжте тонкими кільцями.
Часник і петрушку дрібно наріжте.
Пармезан натріть на дрібній тертці.
У мисці змішайте протерті томати, часник, 1 ст. л. оливкової олії та 1 ч. л. італійських трав.
Вилийте соус у форму для запікання.
Зверху викладіть овочі, чергуючи кабачки з помідорами.
Посипте овочі рештою італійських трав, посоліть, поперчіть і збризніть оливковою олією.
Зверху посипте тертим пармезаном і поставте в духовку на 20 хвилин.
Подавайте кабачки, прикрасивши дрібно нарізаною петрушкою, як гарнір або основну страву.