Баранина з розмарином, цукіні та м'ятою

Як приготувати

1. Крок 1

   Часник роздавіть, почистіть і розітріть у пасту, голочки розмарину відокреміть від гілки; кмин перемішайте з часником, розмарином, посоліть, додайте 2 столові ложки оливкової олії, перемішайте.

2. Крок 2

   М'ясо вимийте, просушіть і обмажте з усіх боків оливково-часниковою заправкою, дайте настоятися протягом 10-15 хвилин і обсмажте на сковороді на сильному вогні протягом 1 хвилини з кожного боку.

3. Крок 3

   Перекладіть баранину в заздалегідь розігріту до 150 градусів духовку і запікайте 15-20 хвилин, дайте відпочити 7 хвилин.

4. Крок 4

   Цукіні наріжте на тонкі довгі смужки і обсмажте партіями на сковороді грилі на сильному вогні протягом 1 хвилини з кожного боку, посоліть, поперчіть.

5. Крок 5

   М'яту подрібніть; вичавіть сік лайма.

6. Крок 6

   Баранину наріжте на частини.

7. Крок 7

   Викладіть баранину та цукіні на тарілку, полийте соком лайма, збризкайте оливковою олією, посипте м'ятою, подавайте.