Баранина З Розмарином, Цукіні Та М'яТою

Часник роздавіть, почистіть і розітріть у пасту, голочки розмарину відокреміть від гілки; кмин перемішайте з часником, розмарином, посоліть, додайте 2 столові ложки оливкової олії, перемішайте.

М'ясо вимийте, просушіть і обмажте з усіх боків оливково-часниковою заправкою, дайте настоятися протягом 10-15 хвилин і обсмажте на сковороді на сильному вогні протягом 1 хвилини з кожного боку.

Перекладіть баранину в заздалегідь розігріту до 150 градусів духовку і запікайте 15-20 хвилин, дайте відпочити 7 хвилин.

Цукіні наріжте на тонкі довгі смужки і обсмажте партіями на сковороді грилі на сильному вогні протягом 1 хвилини з кожного боку, посоліть, поперчіть.

М'яту подрібніть; вичавіть сік лайма.

Баранину наріжте на частини.

Викладіть баранину та цукіні на тарілку, полийте соком лайма, збризкайте оливковою олією, посипте м'ятою, подавайте.