Лазня Кауда («Гаряча Лазня»)

У сковороду налити оливкову олію, додати часник, анчоуси. Тримати на слабкому вогні постійно помішуючи.

Додати, збиваючи віночком 2/3 вершкового масла|мастила| (порізаного кубиками). Коли олія розпуститься, зняти з вогню. Додати ще кілька шматочків олії та збивати, поки весь вміст сковороди не перетвориться на однорідну масу.

Спробуйте. Щоб пом'якшити смак, додайте, збиваючи масло, що залишилося (за бажанням).

Перекласти в блюдо і поставити на пальник, щоб соус не остигав.