Банановий Сироїдчий Кешьюкейк З Брусницею

Замочити сирі горіхи кешью теплою водою щонайменше на 2 години (краще на ніч)

Перемолоть у блендері сирі волоські горіхи з фініками без кісточки та з чвертю чайної ложки солі.

Застелити плівкою форму для випічки, утрамбувати основу (волоські горіхи з фініками) та прибрати в холодильник.

Перемолоти в блендері 1 склянку кешью з 1 бананом, 3 столовими ложками води та соком половини лайма (або лимона) до стану сирної маси.

Викласти поверх основи та прибрати назад у холодильник.

Стакан кешью, що залишився, перемолоти в блендері з 3 столовими ложками гранатового соку (або будь-якого морсу), склянкою брусниці (у мене розморожена), 1 столовою ложкою сиропу агави (можна спробувати кленовий сироп, мед або яблучний концентрований підсолоджувач).

Викласти масу третім шаром і відправити в морозилку для загусання.

Перед подачею щонайменше за годину перекласти торт у холодильник. Його зручно розрізати холодним.