Банановий Сироїдчий Кешьюкейк З Брусницею
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Банановий сироїдчий кешьюкейк із брусницею зачаровує ніжністю трьох шарів: хрусткою горіхово-фініковою основою, оксамитовою бананово-кеш'ю серединкою та яскравою брусничною заливкою на гранатовому соку. Без випікання, він наповнює кожну ложку тонким поєднанням горіхово-фруктових ароматів, делікатною свіжістю й натуральною солодкістю, зберігаючи природну структуру інгредієнтів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії619
-
Протеїни19
-
Жири48
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Для ще більш виразного смаку рекомендую додати до брусничного шару щіпку лимонної цедри та використовувати ледь підсолену горіхову основу – це підкреслить ягідну кислинку й зробить текстуру десерту виразніше контрастною.
Замочити сирі горіхи кешью теплою водою щонайменше на 2 години (краще на ніч)
Перемолоть у блендері сирі волоські горіхи з фініками без кісточки та з чвертю чайної ложки солі.
Застелити плівкою форму для випічки, утрамбувати основу (волоські горіхи з фініками) та прибрати в холодильник.
Перемолоти в блендері 1 склянку кешью з 1 бананом, 3 столовими ложками води та соком половини лайма (або лимона) до стану сирної маси.
Викласти поверх основи та прибрати назад у холодильник.
Стакан кешью, що залишився, перемолоти в блендері з 3 столовими ложками гранатового соку (або будь-якого морсу), склянкою брусниці (у мене розморожена), 1 столовою ложкою сиропу агави (можна спробувати кленовий сироп, мед або яблучний концентрований підсолоджувач).
Викласти масу третім шаром і відправити в морозилку для загусання.
Перед подачею щонайменше за годину перекласти торт у холодильник. Його зручно розрізати холодним.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ