Банановий Торт Із Заварним Кремом

Розігріти духовку до 180 градусів.

Змішати крекерну крихту, 70 г цукру і бананове пюре (1,5 банана) до однорідності. Влити 60 г топленого масла. Знову добре перемішати.

Викласти у форму 23 см у діаметрі, сформувавши дно та краї для майбутнього коржа. Поставити у холодильник на 30 хвилин.

Випікати у духовці 15 хвилин. Потім протикати вилкою дно коржа і поставити ще на 10 хвилин в духовку. Вийняти та повністю охолодити.

Для начинки змішати у великій жароміцній мисці 100 г цукру, 70 г крохмалю і дрібку солі. Вмішати вершки, молоко та яєчні жовтки.

Витягти з стручка ванілі насіння і всипати їх у суміш.

На середньому вогні довести суміш до кипіння та загусання, постійно помішуючи, 6 хвилин. Зняти з вогню.

Додати 30 грам вершкового масла|мастила|, екстракт ванілі. Вийняти насіння ванілі.

Повністю охолодити протягом 1 години, постійно помішувати.

Нарізати банани поперек скибочками, не дуже тонкими.

Розподілить 1/4 частина остиглого крему по дну коржа. Викласти поверх крему скибочки бананів щільно один до одного. Повторити шари з кремом, що залишився, і скибочками банана.

Охолодити пиріг у холодильнику, як мінімум 8 годин, але краще цілу добу.