Баклажани З Рикоттою Та Зеленню
-
Час на підготовку15 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Баклажани з рикоттою та зеленню — це легка закуска з особливим шармом: делікатні кружальця обсмажених баклажанів ніжно гармоніюють із вершковою рикоттою, ароматом свіжої зелені та горіховою ноткою. Коли крем із часнику і молодої цибулі поєднується із м'якою текстурою овочів, народжується витончений смак, в якому відчувається легкість літа.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії208
-
Протеїни9
-
Жири13
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Перед обсмажуванням обов’язково добре просушіть баклажани — так скибочки швидше підрум'яняться й залишаться апетитно ніжними. Оріхи можна змінити на фісташки для більш вишуканого акценту, а крем додавайте щедро.
Баклажани помити, порізати на кільця (1 см завтовшки), посипати сіллю і залити холодною водою. Залишити хвилин на 20
Промокуємо баклажани паперовим рушником, втираємо сіль та перець
Обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору, трохи збризкуємо олією.
Крем: змішуємо рикотту, видавлений часник, дрібно нарізану цибулю та горіхи.
Робимо з кілець баклажана башту, а шару промазуємо кремом)
Прикрашаємо як подобається) у мене крем-бальзамік та помідорки.
До речі, залишки крему чоловік з'їв зі шматочком смачного хлібця.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ