Закуска З Баклажану Імам-Баялди
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Легка, пряна закуска із запашних баклажанів у компанії солодких помідорів, ніжної зеленої цибулі й гострих ноток чилі. Вона зігріває і захоплює насиченим овочевим ароматом та барвистістю. М’якість баклажану чудово поєднується зі свіжістю томатного соусу, створюючи гармонійний акцент на кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1175
-
Протеїни13
-
Жири101
-
Вуглеводи60
Інструкція приготування
Дайте закусці настоятися кілька годин у скляній банці — смак стане глибшим та делікатнішим. Замість чилі можна додати трохи копченої паприки для легкого димного відтінку.
Помідори залити окропом.
Через 2 хвилини злити воду та залити холодною водою.
Зняти шкірку з помідорів, очистити цибулю та часник.
Помідор нарізати дрібними кубиками. Цибулю та часник нарізати крупно.
Відправити овочі на розігріту в сковороді оливкову олію (1,5 ст. л).
Через 4 хвилини зменшити вогонь, поперчити і додати дрібно нарізану зелену цибулю. Посолити та перемішати.
Ще через 3–4 хвилини додати часник, видавлений через прес, та дрібно нарізаний перець чилі. За кілька хвилин зняти з вогню.
Баклажани нарізати слайсами завтовшки близько 7 мм.
Викласти в розігріту на сковороді олію із щіпкою великої солі.
Як тільки нижня сторона добре підрум'яниться, перевернути.
Через кілька хвилин зменшити вогонь і накрити кришкою.
Через 3–5 хвилин зняти з вогню та перекласти у глибоку ємність.
Залити томатним соусом.
Перемішати та перекласти в скляну банку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ