Баклажани З Креветками

Баклажани миємо і розрізаємо вздовж на 2 частини, серцевину надрізаємо вздовж і поперек не до кінця (щоб спеції потрапили всередину), солимо, перчимо і збризкуємо оливковою олією, ставимо в духовку при 200 градусів хвилин на 20 (або в аерогриль - на 1 ).

Варимо креветки до готовності. Чистимо, охолоджуємо, ріжемо невеликими кубиками.

Усю зелень ріжемо не дуже дрібно - цибулю, кріп, петрушку, руколу, мангольд, корн.

З готових баклажанів ложкою дістаємо серцевину, щоб вийшли формочки.

М'якуш баклажану змішуємо з нарізаними креветками і зеленню. Додаємо за смаком спеції, сіль, часник та оливкову олію і викладаємо у формочки з баклажанів, посипаємо сиром, прикрашаємо цілою креветкою.

Ставимо в духовку на кілька хвилин, щоб сир підтанув.