Баклажани З Приправою Каррі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Ця страва з баклажанами вбрана у витончене поєднання спецій каррі, соковитої моркви, болгарського перцю, яблук та родзинок. Завдяки ніжному обсмажуванню овочі розкривають свою солодкість та залишаються соковитими. Гармонійне переплетення індійських та українських мотивів додає особливого шарму родинному обіду або вечері з друзями.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії177
-
Протеїни3
-
Жири9
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Порада шефа: для більш насиченого смаку додайте трохи копченої паприки чи гострого перцю, а яблука краще вибирати кисло-солодкі. Перед подачею присипте зеленню — страва заграє новими фарбами.
Овочі нарізаємо великими 1х1 см. шматочками, тільки цибуля нарізається дрібно.
Окремо обсмажуємо баклажани, приблизно на половині олії, близько 10-15 хвилин. У процесі обсмажування трохи солимо. Обсмажені баклажани відкладаємо у глибоку миску.
На тій же сковорідці, додаємо масло, що залишилося, обсмажуємо морквину, солодкий перець і цибулю протягом 10-15 хвилин. Перекладаємо овочі в миску з баклажанами.
Очищаємо яблука від кісточок і нарізаємо шматками, як і овочі. Родзинки промиваємо. Додаємо в миску до обсмажених овочів. Посипаємо карі до смаку. Все перемішуємо та викладаємо у залізну форму.
Форму з овочами ставимо у розігріту до 180 градусів духовку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ