Баклажани З Горіховим Підливом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Баклажани з горіховим підливом – витончена класика української кухні. Ніжна текстура обсмажених баклажанів поєднується з кремовою, ароматною горіховою підливою, де свіжа петрушка надає виразної зелені. Кожен шматочок огортає тонкий баланс легкого кислинки оцту, тепла спецій і делікатної горіхової солодкавості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії314
-
Протеїни5
-
Жири28
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Щоб баклажани зберегли ніжність без зайвої олії, викладіть обсмажені кружальця на паперовий рушник. Горіхову підливу найсмачніше готувати зі свіжозмелених ядер; додайте трішки лимонної цедри для яскравішого аромату.
Очищені баклажани нарізати кружальцями, через 10-15 хвилин віджати і обсмажити на олії.
Для приготування підливи товче ядро волоських горіхів покласти в каструлю.
Додати дрібнонарізану зелень петрушки, сіль, перець, 30-50 г гарячої води, оцет, довести двічі до кипіння, а потім охолодити.
Подати баклажани политими горіховим підливом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ