Салат Із Баклажанів З Помідорами

Рецепт узятий з книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Соняшникова олія - 20 мл

Баклажани - 100 г

Оцет - за смаком

Помідори - 100 г

Молотий чорний перець - за смаком

Солодкий перець - 25 г

Петрушка - за смаком

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 50 г

Інструкція приготування

1 Крок

Баклажани промити, очистити від шкірки, нарізати кружальцями, посипати сіллю, дати полежати 10-15 хвилин.

2 Крок

Після цього віджати і промити.

3 Крок

Цибулю нарізати кружальцями.

4 Крок

Підготовлені баклажани обсмажити на соняшниковій олії разом із цибулею.

5 Крок

Перекласти в миску, додати|добавляти| нарізані кружальцями помідори і болгарський перець.

6 Крок

Посипати сіллю|соль|, перцем, полити оцтом і перемішати.

7 Крок

Покласти підготовлені овочі до салатника.

8 Крок

Посипати зеленню петрушки.