Салат Із Червоної Квасолі

Рецепт узятий з книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Соняшникова олія - 15 мл

Листя кінзи (коріандру) - за смаком

Оцет - 15 мл

Червона квасоля - 80 г

Молотий чорний перець - за смаком

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 25 г

Інструкція приготування

1 Крок

Червону квасолю перебрати, промити, залити холодною водою та варити до м'якості, після чого відкинути на сито.

2 Крок

Охолоджену квасолю посипати сіллю, перцем, дрібно нарубаною цибулею, зеленню кінзи, полити оцтом, змішаним із олією, і добре перемішати.

3 Крок

Подати у салатнику.