Баклажани на мангалі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти. Розпалити вугілля.

   

2. Крок 2

   Змішати тахіні, подрібнений часник, сік половини лимона. Посолити, поперчити, додати воду. Відставити соус убік. Консистенція має бути як у жирної сметани. Якщо соус щільніший, додати більше води.

   

3. Крок 3

   Баклажани помити і розрізати вздовж навпіл.

   

4. Крок 4

   Зробити на кожній половині перехресні надрізи.

   

5. Крок 5

   Змішати оливкову олію, орегано, мелений чорний перець, сіль і сік половини лимона, що залишилася.

   

6. Крок 6

   Змастити баклажани олійною сумішшю і одразу відправити на мангал.

   

7. Крок 7

   Обсмажити по обидва боки по 5 хвилин.

   

8. Крок 8

   Готові баклажани викласти на блюдо, зверху полити соусом з тахіні.

   

9. Крок 9

   Прикрасити зверху розламаною фетою.

   

10. Крок 10

    Посипати подрібненою петрушкою. Баклажани на грилі можна подавати і гарячими, і холодними.