Класичний бабагануш із тхіною

Як приготувати

1. Крок 1

   2 зубчики часнику роздавити кухарським ножем.

   

2. Крок 2

   Перекласти часник у фольгу, додати пів чайної ложки олії та дрібку зіри. Загорнути.

   

3. Крок 3

   Половинку баклажана укласти у фольгу, зробити надрізи і рясно змастити олією.

   

4. Крок 4

   Баклажан загорнути у фольгу та відправити в розігріту до 170 градусів духовку разом із пакунком часнику на 20 хвилин.

   

5. Крок 5

   Через 20 хвилин дати баклажану трохи охолонути. Перекласти м'якоть у глибоку ємність, викинути шкірку.

   

6. Крок 6

   Додати часник та посолити.

   

7. Крок 7

   Потім додати тхину, сметану, сік 2х часточок лимона і пропустити через прес ще 1 часточку свіжого часнику.

   

8. Крок 8

   Активно перемішати, перекласти у зручну ємність, додати зверху краплю олії, трохи кунжуту та паприки.