Класичний Бабагануш Із Тхіною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Класичний бабагануш із тхіною — це ніжна кремова закуска зі смажених баклажанів, обсмаженого часнику, кунжуту та лимона, що зачаровує природною простотою та легким східним шармом. Легка кислинка сметани гармонійно балансує з глибоким ароматом спецій, роблячи цю пасту чудовою для свіжого хліба чи підсмаженого лаваша.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1118
-
Протеїни7
-
Жири115
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Щоб смак баклажана став ще глибшим, запікайте його на відкритому вогні або грилі до появи легкої димної нотки. Для більш виразного аромату використайте свіжомелений кумін, а сметану можна замінити густим йогуртом.
2 зубчики часнику роздавити кухарським ножем.
Перекласти часник у фольгу, додати пів чайної ложки олії та дрібку зіри. Загорнути.
Половинку баклажана укласти у фольгу, зробити надрізи і рясно змастити олією.
Баклажан загорнути у фольгу та відправити в розігріту до 170 градусів духовку разом із пакунком часнику на 20 хвилин.
Через 20 хвилин дати баклажану трохи охолонути. Перекласти м'якоть у глибоку ємність, викинути шкірку.
Додати часник та посолити.
Потім додати тхину, сметану, сік 2х часточок лимона і пропустити через прес ще 1 часточку свіжого часнику.
Активно перемішати, перекласти у зручну ємність, додати зверху краплю олії, трохи кунжуту та паприки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ